Keluarga kekacang sangat pelbagai, dan wakilnya tumbuh di seluruh pelosok bumi. Kekacang bukan sahaja sangat meluas tetapi juga sangat berguna. Mungkin hanya bijirin yang lebih penting untuk pemakanan manusia. Kacang agak murah, tidak bersahaja, berkhasiat, dan mempunyai banyak faedah lain. Berikut adalah beberapa kacang yang diketahui dan tidak banyak:
1. Seperti yang anda ketahui, ketika bercakap dengan pelayar, anda perlu "berjalan" ke laut. Semasa bercakap dengan penerjun payung terjun, semua yang berlaku baru-baru ini harus disebut dengan perkataan "melampau". Semasa bercakap dengan ahli botani, anda harus menggunakan perkataan "kacang" untuk keseluruhan buah di cangkang, bukan hanya satu biji. Kesalahan ini tidak dapat ditanggung oleh pakar. "Bob" anda sebenarnya adalah benih tanaman kekacang. Dan dia bukan polong! Di dalam polong terdapat pembelahan di antara biji, tetapi di dalam polong tidak ada.
2. Dari sudut pandang botani, kekacang sangat pelbagai. Di antara 1,700 spesies, terdapat pokok herba dan pokok setinggi 80 m.
3. Kacang terbesar dihasilkan oleh Entada pendakian, buahnya tumbuh hingga panjang satu setengah meter.
4. Semua kacang ditutup dengan cengkerang telus yang sangat kuat. Ia sangat berkesan sehingga membolehkan kacang bertahan dalam keadaan yang paling sukar. Sebagai contoh, saintis berjaya menanam kacang berusia 10,000 tahun yang terdapat di Kutub Utara.
5. Kacang mempunyai gabungan protein dan lemak yang hampir sempurna. Oleh itu, makan kacang dan bukannya daging benar-benar sihat. Lebih-lebih lagi, dos kacang biasa sehari hanya sekitar 150 g.
6. Kacang tiga kali lebih banyak kalori daripada kentang dan enam kali kalori daripada jagung. Terdapat pelbagai jenis lentil, buahnya mengandungi 60% protein. Pada masa yang sama, rata-rata, kekacang mengandungi 25 - 30% protein.
7. Kacang kaya dengan vitamin dan nutrien lain. Mereka mengandungi kalsium, magnesium, kalium, mangan dan sejumlah asid.
8. Makanan yang mengandungi kacang secara aktif mengeluarkan garam logam berat dari tubuh manusia, jadi hanya perlu memakannya untuk penduduk kawasan perindustrian.
9. Kacang mengandungi racun, jadi anda tidak boleh terlalu banyak menggunakan kacang, seperti makanan lain. Sebilangan besar toksin dihilangkan dengan cara mendidih dan mendidih. Kacang harus dibuang jika terdapat masalah dengan pankreas, keradangan pada saluran gastrointestinal, gout, nefritis, dan kegagalan peredaran darah.
10. Tanah air kacang - Mediterranean. Orang Mesir memakannya 5.000 tahun yang lalu. Dan orang Rom kuno sudah tahu bahawa kacang baik untuk kesihatan dan sangat dihormati. Kacang juga dikenali dan dihargai di Amerika India.
11. Kacang tanah bukanlah kacang sama sekali, tetapi kacang. China adalah pemimpin dunia dalam pengeluaran kacang tanah, dan hampir semua kacang tanah yang diusahakan dimakan di negara ini. China menghasilkan sekitar 40% kacang tanah dunia, dan bukan antara lima teratas dari segi bahagian eksport.
12. Di negara-negara Eropah, tepung dari mana roti dibakar sering mengandungi sebilangan kecil (hingga 1%) bahagian tepung kacang. Lebih-lebih lagi, di negara yang berlainan, tepung kacang ditambahkan dengan pelbagai alasan: di Perancis untuk meningkatkan penampilan produk roti, di Sepanyol - untuk meningkatkan kandungan kalori roti.
13. Khusus untuk Angkatan Laut Inggeris, pelbagai kacang dibiakkan, yang mereka sebut - kacang Navy, iaitu kacang laut. Secara umum, di banyak tentera Barat, kacang menjadi asas diet askar.
14. Nilai kacang pertama kali dihargai oleh orang Amerika semasa Depresi Besar - kacang membantu berjuta-juta orang Amerika bertahan. Sejak itu, kacang dalam tin dianggap makanan untuk orang miskin di Amerika Syarikat.
15. Kacang sangat menyumbang kepada peningkatan pengeluaran gas di saluran gastrointestinal manusia. Walau bagaimanapun, tindakan ini mudah dineutralkan oleh bawang, dill, pasli, wortel atau jus oren. Tetapi dengan buah segar, kacang tidak sesuai dimakan.
16. Asid dan garam melambatkan pencernaan kacang. Oleh itu, tambahkan rempah dan garam ke hidangan dengan kacang hanya setelah kacang dimasak sepenuhnya.
17. Di Mexico, terdapat pokok renek yang menghasilkan kacang lompat. Larva ngengat di dalamnya membuat mereka melompat. Larva memakan inti polong, dan dapat bergerak di dalamnya, "lari" dari panas dan cahaya.
18. Koko juga kacang. Sebaliknya, serbuk koko, dari mana minuman popular dibuat, diperoleh dari biji pokok coklat. Biji koko sama sekali tidak berbentuk polong, ia lebih menyerupai bola ragbi.
19. Kacang tidak hanya berharga dari segi nutrien. Sekiranya tanah di mana tanaman lain tumbuh mesti disenyawakan, kekacang itu sendiri menghasilkan baja semasa mereka tumbuh. Bakteria, yang menerima nitrogen dari udara atmosfera, menetap di akar kekacang. Oleh itu, bahagian atas dan akar kekacang adalah baja yang sangat baik.
20. Akasia, yang sangat biasa di lintang tengah dan selatan, juga merupakan kekacang. Pokok ini juga memperkaya tanah dengan nitrogen, seperti rakan kebunnya. Dan dari ukuran akasia rata-rata selama tempoh berbunga, peternak lebah mendapat sekitar 8 liter madu.
