Ikan adalah salah satu simbol yang paling penting dalam hampir semua kultus dan budaya. Dalam agama Buddha, ikan melambangkan menyingkirkan segala sesuatu yang duniawi, dan dalam kultus India kuno, mereka juga melambangkan kesuburan dan rasa kenyang. Dalam banyak kisah dan legenda, seekor ikan yang menelan seseorang secara kiasan menggambarkan "dunia bawah", dan bagi orang Kristian pertama, ikan itu adalah tanda yang menggambarkan penglibatan dalam kepercayaan mereka.
Tanda rahsia orang Kristian awal
Kepelbagaian keperibadian ikan seperti itu kemungkinan besar disebabkan oleh fakta bahawa seseorang sudah biasa dengan ikan sejak zaman kuno, tetapi dia tidak dapat memahami sepenuhnya atau, lebih-lebih lagi, ikan jinak. Bagi orang dahulu, ikan adalah makanan yang berpatutan dan agak selamat. Pada tahun kelaparan, ketika binatang darat berkeliaran, dan darat memberikan sedikit buah, mungkin memakan ikan, yang dapat diperoleh tanpa banyak risiko hidup. Sebaliknya, ikan tersebut dapat hilang kerana pemusnahan atau bahkan perubahan kecil dalam keadaan semula jadi, tidak dapat dilihat oleh manusia. Dan kemudian orang itu dilucutkan peluang keselamatan dari kelaparan. Oleh itu, ikan secara beransur-ansur berubah dari produk makanan menjadi simbol hidup atau mati.
Tentunya kenalan lama dengan ikan, tercermin dalam budaya manusia sehari-hari. Ribuan hidangan disediakan dari ikan, buku dan filem dibuat mengenai ikan. Ungkapan "ikan mas" atau "tulang di kerongkong" sangat jelas. Dari peribahasa dan pepatah mengenai ikan, anda boleh membuat buku yang berasingan. Lapisan budaya yang berbeza adalah memancing. Naluri pemburu secara semula jadi menarik perhatian seseorang terhadap sebarang maklumat mengenai dirinya, sama ada kisah terus terang atau maklumat mengenai berjuta-juta tan ikan yang ditangkap di lautan dengan cara perindustrian.
Lautan maklumat mengenai ikan tidak habis-habisnya. Pilihan di bawah mengandungi, tentu saja, hanya sebahagian kecil daripadanya
1. Menurut katalog spesies ikan dalam talian yang paling berwibawa, pada awal tahun 2019, lebih daripada 34,000 spesies ikan telah dijumpai dan dijelaskan di seluruh dunia. Ini lebih daripada gabungan burung, reptilia, mamalia dan amfibia. Lebih-lebih lagi, bilangan spesies yang dijelaskan terus meningkat. Dalam tahun "kurus", katalog diisi semula oleh 200 - 250 spesies, tetapi lebih sering 400 - 500 spesies ditambahkan ke dalamnya setiap tahun.
2. Proses memancing dijelaskan dalam ratusan karya sastera. Malah senarai pengarang terlalu banyak ruang. Walau bagaimanapun, karya mercu tanda ini masih perlu diberi perhatian. Karya paling pedih yang sepenuhnya ditujukan untuk memancing mungkin adalah kisah Ernest Hemingway "The Old Man and the Sea". Di sisi lain dari skala tragedi khayalan adalah kisah memikat dari ikan trout dari Jerome K. Jerome's Three Men in a Boat, Not Counting a Dog. Empat orang menceritakan kisah pahlawan yang memilukan menangkap ikan besar, seekor haiwan yang disumbat digantung di sebuah pub wilayah. Trout akhirnya menjadi plaster. Buku ini juga memberikan arahan yang sangat baik tentang bagaimana memberitahu mengenai hasil tangkapan. Pencerita pada mulanya menganggap 10 ikan untuk dirinya sendiri, masing-masing ikan yang ditangkap memakan selusin. Maksudnya, setelah menangkap seekor ikan kecil, anda dapat dengan selamat menceritakan kisah rakan sekerja anda dengan semangat "Tidak ada gigitan, saya menangkap beberapa lusin semuanya, dan memutuskan untuk tidak membuang masa lagi." Sekiranya anda mengukur berat ikan yang ditangkap dengan cara ini, anda dapat membuat kesan yang lebih kuat. Dari sudut pandang teliti dari deskripsi proses itu sendiri, Victor Canning akan keluar dari persaingan. Pengarang novel pengintip ini dalam setiap novelnya dengan cara yang paling berhati-hati menggambarkan bukan sahaja proses memancing lalat, tetapi juga persiapan untuknya. Memancing, seperti yang mereka katakan, "dari bajak", digambarkan oleh Mikhail Sholokhov dalam "Quiet Don" - pahlawan itu hanya meletakkan jaring kecil di bahagian bawah dan dengan tangan mengeluarkan ikan mas yang terkubur di dalam lumpur ke dalamnya.
"Trout itu plaster ..."
3. Agaknya, ikan hidup di semua kedalaman lautan dunia. Telah terbukti bahawa siput laut hidup pada kedalaman 8,300 meter (kedalaman maksimum Lautan Dunia adalah 11,022 meter). Jacques Piccard dan Don Walsh, setelah terjun 10.000 meter di "Trieste" mereka, melihat dan bahkan memotret sesuatu yang kelihatan seperti ikan, tetapi gambar yang kabur tidak memungkinkan kita menegaskan bahawa para penyelidik memotret ikan itu dengan tepat. Di perairan subpolar, ikan hidup pada suhu negatif (air laut masin tidak membeku pada suhu hingga -4 ° C). Sebaliknya, di mata air panas di Amerika Syarikat, ikan boleh bertolak ansur dengan suhu 50-60 ° C dengan selesa. Di samping itu, beberapa ikan laut dapat hidup di lereng yang dua kali lebih asin daripada rata-rata lautan.
Ikan laut dalam tidak bersinar dengan keindahan bentuk atau garis anggun
4. Di perairan di lepas pantai barat Amerika Syarikat, ada seekor ikan yang disebut grunion. Tidak ada yang istimewa, ikan sehingga 15 cm, ada di Lautan Pasifik dan lebih menarik. Tetapi grunion bertelur dengan cara yang sangat pelik. Pada malam pertama setelah bulan purnama atau bulan baru (malam ini adalah air pasang tertinggi), ribuan ikan merangkak ke pinggir ombak. Mereka menguburkan telur di pasir - di sana, pada kedalaman 5 cm, telur matang. Tepat 14 hari kemudian, sekali lagi air pasang, goreng yang menetas itu sendiri merangkak ke permukaan dan dibawa ke laut.
Grunion pemijahan
5. Setiap tahun sekitar 90 juta tan ikan ditangkap di dunia. Angka ini berfluktuasi dalam satu arah atau yang lain, tetapi tidak signifikan: puncak pada tahun 2015 (92.7 juta tan), penurunan pada tahun 2012 (89.5 juta tan). Pengeluaran ikan ternakan dan makanan laut terus berkembang. Dari tahun 2011 hingga 2016, ia meningkat dari 52 menjadi 80 juta tan. Rata-rata, satu penduduk Bumi setiap tahunnya menyumbang 20.3 kg ikan dan makanan laut. Kira-kira 60 juta orang secara profesional terlibat dalam penangkapan ikan dan penternakan ikan.
6. Teka-teki politik dan ekonomi yang sangat baik disajikan dalam buku jilid dua terkenal oleh Leonid Sabaneev mengenai ikan Rusia. Akan tetapi, penulis kerana banyaknya materi yang dia kuasai, membawanya hanya sebagai kes yang menarik, tanpa mendalam dalam analisis. Di Danau Pereyaslavskoye, 120 keluarga nelayan terlibat dalam menangkap ikan, spesies ikan hering yang terpisah, yang, bagaimanapun, tidak terlalu berbeda dengan yang lain. Untuk hak menangkap ikan haring, mereka membayar 3 rubel setahun. Syarat tambahan ialah penjualan ikan hering kepada peniaga Nikitin dengan harga yang ditetapkan olehnya. Bagi Nikitin, ada juga syarat - untuk mengupah nelayan yang sama untuk mengangkut ikan haring yang sudah ditangkap. Hasilnya, ternyata Nikitin membeli vendor dengan harga 6,5 kopecks masing-masing, dan dijual pada harga 10-15 kopecks, bergantung pada jarak pengangkutan. 400,000 keping barang yang ditangkap memberikan kesejahteraan 120 keluarga dan keuntungan untuk Nikitin. Mungkin ia adalah salah satu koperasi perdagangan dan pengeluaran pertama?
Leonid Sabaneev - pengarang buku-buku cemerlang mengenai memburu dan memancing
7. Sebilangan besar ikan laut ditangkap oleh China, Indonesia, Amerika Syarikat, Rusia dan Peru. Lebih-lebih lagi, nelayan Cina menangkap ikan sebanyak yang digabungkan oleh rakan sejawatnya dari Indonesia, Amerika dan Rusia.
8. Sekiranya kita bercakap mengenai spesies pemimpin tangkapan, maka tempat pertama yang tidak dapat dipertikaikan semestinya milik ikan teri. Ia ditangkap rata-rata sekitar 6 juta tan per tahun. Sekiranya tidak untuk satu "tetapi" - pengeluaran ikan teri semakin menurun, dan pada tahun 2016 ia kehilangan konkrit bertetulangnya, seperti yang kelihatan beberapa tahun lalu, tempat pertama untuk pollock. Pemimpin utama ikan komersil adalah ikan tuna, sardinella, mackerel, Atlantic herring dan Pacific mackerel.
9. Di antara negara-negara yang paling banyak menangkap ikan dari perairan pedalaman, negara-negara Asia memimpin: China, India, Bangladesh, Myanmar, Kemboja dan Indonesia. Dari negara-negara Eropah, hanya Rusia yang menonjol, berada di kedudukan ke-10.
10. Perbualan bahawa semua ikan di Rusia diimport tidak mempunyai alasan khusus. Import ikan ke Rusia dianggarkan bernilai $ 1.6 bilion setahun, dan negara ini berada di kedudukan ke-20 di dunia berdasarkan petunjuk ini. Pada masa yang sama, Rusia adalah antara sepuluh negara teratas - pengeksport ikan terbesar, memperoleh $ 3.5 bilion setahun untuk ikan dan makanan laut. Oleh itu, lebihannya hampir $ 2 bilion. Bagi negara lain, Vietnam pesisir menjadikan import dan eksport ikan menjadi sifar, eksport China melebihi import sebanyak $ 6 bilion, dan Amerika Syarikat mengimport ikan sebanyak 13.5 bilion dolar lebih banyak daripada yang dieksportnya.
11. Setiap pertiga ikan yang diternak dalam keadaan tiruan adalah ikan mas. Nila nil, ikan mas krusian dan salmon Atlantik juga popular.
Carps di tapak semaian
12. Kapal penyelidikan lautan yang dikendalikan di Kesatuan Soviet, atau lebih tepatnya dua kapal dengan nama yang sama, "Vityaz". Banyak spesies ikan laut dijumpai dan dijelaskan oleh ekspedisi di Vityaz. Sebagai penghargaan atas kelebihan kapal dan saintis, bukan hanya 10 spesies ikan yang dinamakan, tetapi juga satu genus baru - Vitiaziella Rass.
"Vityaz" membuat lebih daripada 70 ekspedisi penyelidikan
13. Ikan terbang, walaupun terbang seperti burung, fizik penerbangannya sama sekali berbeza. Mereka menggunakan ekor yang kuat sebagai baling-baling, dan sayapnya hanya membantu mereka merancang. Pada masa yang sama, ikan terbang dalam satu waktu tinggal di udara dapat membuat beberapa kejutan dari permukaan air, memperpanjang penerbangan mereka hingga setengah kilometer dalam jarak dan hingga 20 saat dalam waktu. Kenyataan bahawa dari semasa ke semasa mereka terbang ke geladak kapal bukan kerana rasa ingin tahu mereka. Sekiranya seekor ikan terbang terlalu dekat dengan kapal, ia dapat ditangkap di atas yang kuat. Aliran ini hanya membuang ikan terbang ke geladak.
14. Jerung terbesar praktikalnya selamat untuk manusia. Hiu paus dan hiu gergasi lebih dekat dengan ikan paus dengan kaedah memberi makan - mereka menyaring meter padu air, mendapatkan plankton darinya. Pemerhatian jangka panjang menunjukkan bahawa hanya 4 spesies hiu kerap menyerang manusia, dan sama sekali tidak kerana kelaparan. Hiu putih, bersayap panjang, harimau dan hidung tumpul (tentunya dengan toleransi yang besar) kira-kira sebanding dengan ukuran tubuh manusia. Mereka dapat melihat seseorang sebagai pesaing semula jadi, dan hanya menyerang kerana alasan ini.
15. Ketika pepatah muncul dalam bahasa Rusia "Itulah sebabnya pike berada di sungai, sehingga ikan mas krus tidak tidur," tidak diketahui. Tetapi pada separuh pertama abad ke-19, penternak ikan Rusia menggunakannya. Setelah mendapati bahawa ikan yang hidup dalam keadaan buatan kolam merosot dengan cepat, mereka mulai meluncurkan hinggap ke takungan. Masalah lain timbul: pemangsa yang rakus memusnahkan terlalu banyak jenis ikan yang berharga. Kemudian muncul kaedah yang mudah dan murah untuk mengatur populasi hinggap. Kumpulan pohon, pinus atau hanya kayu sikat diturunkan ke dalam lubang ke bahagian bawah. Keanehan pemijahan bertengger adalah betina bertelur dalam gumpalan beberapa potong yang melekat pada pita panjang, yang dililitnya pada ganggang, tongkat, celah, dll. Setelah bertelur, "kerangka" telur dibesarkan ke permukaan. Sekiranya perlu untuk mengurangkan jumlah hinggap, mereka dilemparkan ke darat. Sekiranya terdapat sedikit hinggap, pokok-pokok Krismas dibungkus dalam jaring ikan, sehingga memungkinkan sebilangan besar goreng menetas dan bertahan.
Kaviar bertengger. Pita dan telur jelas kelihatan
16. Belut adalah satu-satunya ikan, semuanya bertelur di tempat yang sama - Laut Sargasso. Penemuan ini dibuat 100 tahun yang lalu. Sebelum itu, tidak ada yang dapat memahami bagaimana ikan misteri ini membiak. Belut disimpan dalam kurungan selama beberapa dekad, tetapi mereka tidak menghasilkan keturunan. Ternyata pada usia 12 tahun, belut berangkat dalam perjalanan panjang ke pantai timur Amerika. Di sana mereka bertelur dan mati. Keturunannya, sedikit lebih kuat, pergi ke Eropah, di mana mereka naik di sepanjang sungai ke habitat orang tua mereka. Proses memindahkan memori dari ibu bapa kepada keturunan tetap menjadi misteri.
Penghijrahan jerawat
17. Legenda mengenai pikes besar dan lama yang luar biasa, tersebar sejak Zaman Pertengahan, tidak hanya menembusi fiksyen dan sastera popular, tetapi juga beberapa penerbitan khusus, dan bahkan ensiklopedia. Sebenarnya, pikes hidup rata-rata 25-30 tahun dan mencapai berat 35 kg dengan panjang 1.5 meter. Kisah-kisah mengenai raksasa dalam penampilan pike adalah palsu (kerangka "pike Barbarossa" terdiri dari beberapa kerangka), atau kisah memancing.
18. Sardin dipanggil - untuk kesederhanaan - hanya tiga spesies ikan yang sangat serupa. Mereka hanya berbeza oleh pakar ichthyologists dan sama persamaan dari segi struktur, tekstur dan sifat masakan. Di Afrika Selatan, ikan sardin berbondong-bondong masuk ke sekolah yang berjuta-juta ikan semasa bertelur. Sepanjang keseluruhan laluan migrasi (dan ini adalah beberapa ribu kilometer), sekolah ini berfungsi sebagai makanan untuk sebilangan besar pemangsa akuatik dan berbulu.
19. Salmon yang akan bertelur menggunakan beberapa kaedah orientasi di ruang angkasa. Pada jarak yang sangat jauh dari tempat kelahiran - salmon bertelur di sungai yang sama di mana mereka dilahirkan - mereka dipandu oleh matahari dan bintang. Dalam cuaca mendung, mereka dibantu oleh "kompas magnet" dalaman. Lebih dekat ke pantai, salmon membezakan sungai yang dikehendaki dengan rasa air. Bergerak ke hulu, ikan ini dapat mengatasi halangan menegak sepanjang 5 meter. Ngomong-ngomong, "goof" adalah salmon yang menyapu telur. Ikan menjadi lesu dan lambat - mangsa yang boleh dicemburui bagi setiap pemangsa.
Salmon bertelur
20. Herring adalah makanan ringan kebangsaan Rusia bukan dari zaman prasejarah. Selalunya terdapat banyak ikan hering di Rusia, namun, mereka memperlakukan ikan mereka sendiri dengan cemuhan. Diimport, terutamanya ikan hering Norway atau Scotland dianggap baik untuk dimakan. Herring mereka sendiri ditangkap hampir secara eksklusif demi lemak cair. Hanya semasa Perang Krimea pada tahun 1853-1856, ketika ikan hering yang diimport itu hilang, mereka cuba mengasah sendiri. Hasilnya melebihi semua jangkaan - sudah pada tahun 1855, 10 juta keping ikan haring dijual secara pukal saja, dan ikan ini memasuki kehidupan seharian bahkan lapisan penduduk yang paling miskin.
21. Secara teori, ikan mentah lebih sihat. Namun, dalam praktiknya, lebih baik tidak mengambil risiko. Evolusi ikan dalam beberapa dekad kebelakangan ini mirip dengan evolusi kulat: di kawasan yang tidak selamat secara ekologi, bahkan sejak zaman dahulu lagi, cendawan yang boleh dimakan boleh menjadi berbahaya. Ya, tidak ada parasit di laut dan ikan laut yang melekat pada ikan air tawar. Tetapi tahap pencemaran di beberapa bahagian lautan sedemikian rupa sehingga lebih baik membiarkan ikan menjalani rawatan panas. Sekurang-kurangnya ia memecah sebahagian bahan kimia.
22. Ikan mempunyai potensi farmaseutikal yang besar. Malah orang dahulu tahu mengenainya. Terdapat senarai Mesir kuno dengan beratus-ratus resipi bahan untuk memerangi pelbagai penyakit. Orang Yunani kuno juga menulis mengenai ini, khususnya, Aristoteles. Masalahnya ialah penyelidikan di kawasan ini bermula agak lewat dan bermula dari asas teori yang sangat rendah. Mereka mula mencari tetrodotoxin yang sama yang diperoleh dari ikan puffer hanya kerana mereka tahu pasti bahawa ikan ini sangat beracun. Dan cadangan bahawa tisu hiu mengandung zat yang menyekat penyebaran sel-sel barah ternyata menjadi jalan buntu. Jerung tidak mendapat barah, dan mereka menghasilkan bahan yang sesuai. Walau bagaimanapun, selama satu dekad yang lalu, kes ini masih dalam tahap eksperimen saintifik. Tidak diketahui berapa lama masa yang diperlukan sehingga ubat-ubatan yang mungkin dibawa sekurang-kurangnya ke peringkat ujian klinikal.
23. Trout adalah salah satu ikan yang paling rakus. Dalam keadaan yang sesuai, individu ikan trout memakan makanan bersamaan dengan 2/3 berat badannya sendiri setiap hari. Ini agak biasa di kalangan spesies yang memakan makanan tumbuhan, tetapi ikan trout memakan makanan daging. Walau bagaimanapun, kekenyangan ini mempunyai kelemahan. Kembali pada abad ke-19, diperhatikan di Amerika bahawa ikan trout yang memakan serangga terbang tumbuh lebih cepat dan tumbuh lebih besar. Pembaziran tenaga tambahan untuk pemprosesan daging mempengaruhi.
24. Pada abad ke-19, ikan kering, terutama yang murah, berfungsi sebagai makanan pekat.Sebagai contoh, seluruh utara Rusia memancing untuk mencium di sungai dan tasik - versi air tawar murni yang merosot dari peleburan St Petersburg yang terkenal. Seekor ikan kecil yang tidak berbentuk skrip ditangkap beribu-ribu tan dan dijual di seluruh Rusia. Dan tidak sama sekali sebagai makanan ringan bir - mereka yang kemudiannya mampu membeli bir lebih suka ikan yang lebih mulia. Orang-orang sezaman menyatakan bahawa sup berkhasiat untuk 25 orang dapat disediakan dari satu kilogram smelt kering, dan kilogram ini berharga sekitar 25 kopecks.
25. Ikan mas, yang begitu terkenal di lintang kita, dianggap sebagai ikan sampah di Australia, dan dalam beberapa tahun kebelakangan ini menjadi masalah benua. Orang Australia menyebut ikan mas sebagai "arnab sungai" dengan analogi. Ikan mas, seperti namanya yang terdengar, dibawa ke Australia - ia tidak dijumpai di benua itu. Dalam keadaan ideal - air yang hangat, mengalir perlahan, banyak kelodak dan tidak ada musuh yang layak - ikan mas cepat menjadi ikan utama Australia. Pesaing dipaksa keluar dengan memakan telur mereka dan mengacau air. Ikan trout dan salmon yang halus melarikan diri dari perairan keruh, tetapi secara beransur-ansur mereka tidak dapat lari - ikan mas kini membentuk 90% dari semua ikan Australia. Mereka diperjuangkan di peringkat pemerintah. Terdapat program untuk merangsang penangkapan ikan dan pemprosesan ikan mas komersial. Sekiranya nelayan menangkap dan melepaskan ikan mas kembali ke takungan, dia didenda 5 dolar tempatan setiap kepala. Pengangkutan ikan mas hidup di dalam kereta boleh berubah menjadi hukuman penjara - karp yang dibebaskan menjadi takungan buatan dengan ikan trout dijamin akan merosakkan perniagaan orang lain. Orang Australia mengadu bahawa ikan mas tumbuh begitu besar sehingga mereka tidak takut kepada pelikan atau buaya.
Ikan mas dijangkiti herpes sebagai sebahagian daripada program khas pemerintah Australia untuk memerangi ikan ini
